Soğuk Ürün Muhafaza Depoları
BEO Endüstriyel Soğutma Sistemleri – Soğuk Ürün Muhafaza Depoları
Soğuk ürün muhafaza depoları, gıda depolama ve lojistiğinde soğuk zincirin kırılmaması için kritik öneme sahiptir. Depolanacak ürünler, üretimden hemen sonra bekletilmeden soğutulmalı ve depo sıcaklığına hızla indirilmelidir. Bu sayede gıda maddelerinin hücre yapısında oluşabilecek bozulmalar minimuma indirilir ve ürün tazeliği korunur.
Soğutma sürecinde yalnızca sıcaklık değil, aynı zamanda nem oranı da doğru seviyede tutulmalıdır. Ortamdaki bağıl nemin uygun şekilde ayarlanması, ürünlerin nem kaybını önler ve raf ömrünü uzatır.
BEO Endüstriyel Soğutma Sistemleri, farklı ürün grupları için uygun sıcaklık ve nem koşullarında çalışan soğuk muhafaza depoları tasarlar.
Soğuk Ürün Muhafaza Depolarının Özellikleri
Sıcaklık Aralığı: +4°C / 0°C
İzolasyon: 80 mm poliüretan sandviç panel
Kullanım Alanı: Tüm işlenmiş gıdalar, süt ürünleri, et, işlenmiş et ürünleri, balık ve deniz mahsulleri
Bu depolar, enzim aktivitelerini ve oksidasyonu yavaşlatarak gıdaların raf ömrünü uzatır. Aynı zamanda bakteri üremesini engeller, ürünlerin hijyenik şekilde tüketiciye ulaşmasını sağlar.
Soğuk Zincirin Korunması
Soğuk zincirin herhangi bir aşamada kırılması, ürünlerin kısa sürede bozulmasına yol açar. Bu nedenle:
Ürün üretimden sonra hemen depolanmalıdır.
Depo içi sıcaklık sabit tutulmalıdır.
Nem seviyesi ürün türüne göre ayarlanmalıdır.
Profesyonel soğutma sistemleri kullanılmalıdır.
BEO, tüm bu faktörleri dikkate alarak endüstriyel gıda depolama çözümleri sunar.
Bazı Gıda Maddelerinin Soğuk Depolama Koşulları
Aşağıdaki tablo, farklı ürünlerin soğuk depolarda hangi sıcaklık ve nem aralıklarında saklanması gerektiğini göstermektedir:
| Ürün Cinsi | Sıcaklık (°C) | Nem (%) | Depolama Süresi |
|---|---|---|---|
| Elma (Golden) | -1 / 0 | 85-90 | 4-6 ay |
| Armut | -1.6 / 0.5 | 90-95 | 2-7 ay |
| Çilek | 0.5 / 0 | 90-95 | 5-7 gün |
| Domates (olgun) | 13 / 16 | 90-95 | 4-7 gün |
| Patates | 3 / 4 | 90-95 | 4-5 ay |
| Dana (taze) | 0 / 1 | 90-95 | 5-10 gün |
| Koyun / Kuzu | -2 / -1 | 85-90 | 3-4 hafta |
| Yumurta (taze) | -2 / 0 | 80-90 | 5-6 ay |
| Beyaz Peynir | 2 / 3 | 80-85 | 4-6 ay |
| Balık (buz içinde) | 0 / 1 | 100 | 6-10 gün |
| Tavuk (taze) | -1 / 1 | 85-90 | 3-7 gün |
Bu tablo, soğuk ürün muhafaza depolarının gıda güvenliği açısından ne kadar hassas bir işlev gördüğünü açıkça ortaya koymaktadır.
BEO ile Güvenilir Soğuk Ürün Depolama Çözümleri
BEO Endüstriyel Soğutma Sistemleri, her sektör için özel olarak geliştirdiği soğuk muhafaza depoları ile ürünlerinizi uzun süre taze ve güvenli şekilde saklamanızı sağlar.
Enerji verimli soğutma sistemleri
Dayanıklı izolasyon panelleri
Farklı ürünlere uygun sıcaklık ve nem ayarı
Profesyonel mühendislik desteği
Gıda güvenliğini garanti altına almak ve yatırımınızı en verimli şekilde değerlendirmek için BEO uzmanlığına güvenin.